De 411 om fødevaresikkerhed og gadesælgere

For mange mennesker, en del af den fornemmelse af at rejse er at nye steder mulighed for at prøve eksotiske fødevarer eller prøve gamle favoritter udarbejdet i unikke måder. Turister tiltrækkes ofte lokale gadesælgere, der hawk deres bagværk, herunder levnedsmidler, for de forbipasserende skarer. Men så lokkende som disse fødevarer kan være, at spørgsmålet om fødevaresikkerhed lurer: Er spise en gadesælger mad sikkert? Svaret i et ord, er: Måske.

Fødevaresikkerhed og licensering: hit eller miss
Fødevaresikkerhed varierer afhængigt af hvor du er. Fødevarer leverandører kan og vil dukke op næsten overalt, og mange lande er ved at indføre licens, hvis det ikke allerede er på plads. I nogle afrikanske lande, for eksempel, fødevarer leverandører har brug for at tage kurser og lære om fødevaresikkerhed for at få licenser.

Hvis du rejser til Accra, hovedstaden i Ghana, for eksempel, kan du blive beroliget at erfare, at gadesælgere opfordres til at tage en workshop om fødevaresikkerhed. Og i Sydafrika, er regeringen presser på for bedre tilsyn med fødevarer leverandører.

Ikke desto mindre, ligesom bevidstheden om fødevaresikkerhed vokser, er det op til dig at være vidende i at vælge hvilke leverandører til at købe fra.

Normer for fødevaresikkerhed: Kend de lokale regler
Hvis din rejse er ved at tage dig til forskellige steder i Europa, vil du sandsynligvis finde mange leverandører sælger regionale fødevarer og delikatesser. Og i dette land, er licensering lokal. For eksempel, i New York, skal gadesælgere ansøge om tilladelse til at vend og en tilladelse til en trækvogn. De skal også overholde byens sundhed kode regler.

Internationalt love varierer. I Canada, for eksempel, er street fødevaresikkerhed omfattet af den provinsielle regeringer. For eksempel i provinsen Alberta må gaden fødevarer leverandører har en tilladelse, og bestå en inspektion i henhold til provinsens Folkesundhed Act. Europæiske lande varierer i deres regler i street food og fødevaresikkerhed, og køberne skal være selektiv, når du vælger en leverandør. Undersøg efter land, som du planlægger din rejse.

Være kræsne: hvad man skal kigge efter
Vi ved alle, at optrædener kan bedrage og har hørt historier om mennesker, der rejste til den fornemste af hoteller eller højt ratede restauranter kun at blive konfronteret med noget urent eller uacceptabel. Det er sagt, normalt udseende kan give dig en god anelse om, hvad den samlede renlighed af en bestemt situation. Her er nogle ting at se til i en gadesælger:

• Se på den samlede renholdelse af kiosk, stall, eller vogn. Ser det velholdte? Rengør? I orden?
• Hvordan professionelle gør arbejderne ud? Er deres hår bundet tilbage eller dækket? Er deres tøj rent? Er deres fingernegle korte og rene og / eller er de iført beskyttelseshandsker?
• Hvor er sælgeren placeret? Er deres udstyr i et godt ventileret område? Er det tæt på skrald eller kloakker?
• Kan du se nogen synlige kilder rent vand til rådighed for arbejdstagerne at vaske deres hænder og udstyr?

Gadesælger fødevaresikkerhed: Er det risikoen værd?
For nogle foodies, er hele formålet med at rejse til prøve lokale billetpris. Mens restauranter imødekomme til turister kan mange ændre deres menuer, der passer til rejse crowd snarere end give autentiske billetpris. På grund af dette, kan du blive fristet til at spise fra den slagne vej. For at være sikker, er det dog bedst at bede om anbefalinger. Receptionen på dit hotel kan have oplysninger om fødevarer leverandører, at de lokale nyde. En populær sælgeren er mere tilbøjelige til at være en sikker leverandør.

Selvfølgelig, i nogle tilfælde læger anbefale mod at spise mad fra gadesælgere helt. "Det er bedst at undgå visse fødevarer, når de rejser til underudviklede lande," William L. Sutker, MD, chef for smitsomme sygdomme på Baylor University Medical Center i Dallas, siger adamantly. "Spise den forkerte mad kan føre til sygdom og ødelægge en ferie. Spis ikke rå mad eller noget fra gadesælgere i disse lande. "

Den nederste linje, som i de fleste situationer, er at være forsigtig. Hvis du føler, at de gade sælgere er at forsyne dig med mad, der opfylder din idé om standarder for fødevaresikkerhed, så beslutningen er din. Gadesælger mad kan være en unik og sjov måde at prøve, hvad de lokale spiser - hvis du gør det sikkert.