Hvordan kosten påvirke din multipel sklerose risiko?

Læger og andre sundhedspersoner anbefale en sund kost til alle deres patienter, og især til folk med en kronisk sygdom som dissemineret sklerose. Formålet med en sådan anbefaling er at fremme en sund livsstil, snarere end at forsøge at forhindre enhver én bestemt sygdom. Og i tilfælde af dissemineret sklerose, med undtagelse af bl.a. tilstrækkelige niveauer af D-vitamin, ikke en masse af beviser er til rådighed til at hjælpe os med at forstå, hvordan kosten kan spille en rolle i udviklingen af ​​sygdommen.

Globalt, multipel sklerose er mest udbredt i det sydlige Australien, Nordeuropa og Nordeuropa: jo længere fra ækvator, jo højere incidens. Og dette gælder for Europa såvel: Forekomsten af ​​multipel sklerose er lavere i de sydlige stater og højere i de nordlige stater. På den anden side er der også nogle spekulationer om den rolle højt fedtindhold kost eller højt sukkerindhold kost. Dette er baseret på den idé, at folk, der bor i områder med højere forekomst tendens til at spise forskellige fødevarer fra mennesker, der bor i områder med lavere.

Kost som en risikofaktor for MS: beviserne
Mens juryen er ude på en klar sammenhæng mellem kost og multipel sklerose, der er en stor del af beviser til støtte for sammenhæng mellem multipel sklerose og en D-vitamin mangel, og antallet af undersøgelser er stigende. Men mens det er klart, at der er en sammenhæng mellem de to, er det fortsat usikkert, hvor D-vitaminmangel påvirker multipel sklerose eller dens udvikling.

MS og kost: D-vitamin
En undersøgelse af aktivt militært personel konstateret, at mennesker med højere niveauer af D-vitamin i blodet var mindre tilbøjelige til at udvikle dissemineret sklerose end dem med lavere niveauer af D-vitamin, selvom finde anvendelse på hvide kun, ikke sorte eller latinamerikanere.

"Mange undersøgelser har givet os en god sammenhæng mellem D-vitamin status og immunforsvar i MS," siger Heather E. Hanwell, en ph.d.-kandidat i ernæringsmæssige videnskaber ved University of Toronto og forfatter til en nylig undersøgelse af effekten af ​​vitamin D på MS. "Vi ønskede at se, om D-vitamin status var lavere hos børn, som havde deres første demyeliniserende hændelse [afgivelse af myelinskeden, den beskyttende beklædning af nerver], og blev efterfølgende stillet diagnosen MS." I Hanwell undersøgelse, præsenteret på verdenskongressen om behandling og forskning i multipel sklerose, i Montreal D-vitamin niveau var signifikant lavere hos børn diagnosticeret med MS. "En anden måde at se på det er, at D-vitamin-status steget, børn havde en lavere risiko for at blive diagnosticeret," siger hun.

Baseret på disse studier, dog har forskerne konkluderet, at mere forskning er nødvendig for at forstå præcis, hvordan D-vitamin påvirker multipel sklerose. "Der er stigende beviser, der forbinder D-vitamin og risikoen for MS," siger Patricia O'Looney, ph.d., vice president for biomedicinsk forskning til National Scleroseforeningen. "Yderligere undersøgelser er bestemt behov for at se, om vitamintilskud kunne reducere risikoen for MS. Lige nu er der er tilstrækkelig dokumentation for, at D-vitamintilskud kan påvirke forløbet af MS når den er begyndt."

I mellemtiden er et par ting klar over D-vitamin, og hvordan det virker i kroppen. Dette næringsstof spiller en stor rolle i at bevare sunde kroppe i almindelighed. Det hjælper til at opretholde immunforsvaret og bekæmpe betændelse. Det aids i sund cellevækst, som er nyttige i at forebygge knogleskørhed, en knogle-udtynding sygdom, mennesker med multipel sklerose er en øget risiko for. Og D-vitamin giver en værdifuld generel tjeneste styrke immunsystemet, hvilket er til gavn, da infektioner kan udløse opblussen af MS-symptomer.

Folk med multipel sklerose kan drage fordel af at holde deres niveauer af D-vitamin højt gennem deres kost. D-vitamin findes naturligt i visse fødevarer (herunder fisk, ost og æg) og tilsættes kunstigt til andre (mælk, morgenmadsprodukter, appelsinjuice, og margarine). Men den nemmeste, billigste - og måske bedste - kilde til vitamin D er faktisk vores egen krop: Når sollyset rammer vores hud, det udløser vores kroppe til at gøre D-vitamin

Kost og MS risiko: B12
Andre data antyder, at en anden vitamin - eller mangel på samme - også kan spille en rolle i udviklingen af ​​dissemineret sklerose. Lave niveauer af vitamin B12 har været knyttet til mere alvorlige MS og mere svært ved at komme fra alvorlige anfald eller nødblus, af sygdommen. Vitamin B12 findes i sådanne fødevarer som kød, æg og berigede mælk, og er også tilgængelig via vitamintilskud.

Kost og MS risiko: bundlinjen
Indtil der foreligger mere viden om virkningerne af kost på multipel sklerose, din bedste chance er at opretholde en kost rig på frisk frugt og grøntsager, magert protein og fuldkorn og lavt indhold af sukker og mættet fedt. Og øge din niveauer af vitamin B12 og D-vitamin gennem din kost og i tilfælde af D-vitamin, at få blot 15 minutter af udsættelse for sol om dagen, vil ikke såre enten (springe solcreme for denne korte periode, er dog, som det blokerer stråler, der er nødvendige til produktion af D-vitamin).