Nogle fødevarer og drikkevarer kan forårsage hyperurikæmi - en stigning af urinsyre i blodet, hvilket kan føre til gigt. Lær om betydningen af kost i gigt.
Når overskydende mængder af affaldsproduktet urinsyre ophobes i blodet, er det kendt som hyperurikæmi. Denne betingelse er en af de væsentligste årsager til gigt, en gigtsygdom, der opstår, når urinsyre formularer til nåle-lignende urat krystaller, der er deponeret i leddene og blødt væv, ofte i storetåen. Ankel, fod eller knæ
Gigt skyldes en af to grunde: Enten kroppen gør for meget urinsyre, eller det kan ikke udskille nok urinsyre gennem urinen.
En mulig årsag til det organ, for meget urinsyre er relateret til diæt. Omkring en tredjedel af urinsyre produktion kommer fra fødevarer. Nogle fødevarer og drikkevarer er meget rig på purines - vigtige byggesten i mange af kroppens væv - og urinsyre niveauer stiger, når disse puriner forbruges og metaboliseres.
Gigt kost: undgå fødevarer med højt purines
Mennesker, der spiser en masse af disse fødevarer er mere tilbøjelige til at få gigt, eller forværre den. Høj-purin fødevarer omfatter:
- Bacon
- Kalvekød
- Vildt kød
- Indmad såsom lever, brislinger og hjerner
- Ansjoser
- Torsk
- Kuller
- Sild
- Makrel
- Muslinger
- Sardiner
- Kammuslinger
- Ørred
Der er også nogle high-purin grøntsager, herunder asparges, tørrede bønner og ærter. Men disse anses for at være kun "moderat" høj i purines, sammenlignet med kød og seafoods.
Gigt kost: alkohol er væsentlig risikofaktor
Ifølge Chaim Putterman, MD, chef for reumatologi på Albert Einstein College of Medicine i New York, "Alkohol er en stor risikofaktor for gigt." Det er fordi at drikke øl eller spiritus (men ikke vin) fører til stigninger i blod urinsyre syre niveauer, enten gennem alkohol stofskifte til urinsyre (malt i øl er høj i purines) eller til fremstilling af faktorer, der kan øge re-absorption eller fald udskillelse af urinsyre.
Dr. Putterman især peger på risikoen for druk. "Efter at have syv drinks på én nat er meget værre fra synspunkt fældningen en gigt angreb end at have en drink en nat for syv dage."
Hyperuricemia: Vil en lav-purin kost kur gigt?
I en undersøgelse, hvor mennesker med hyperurikæmi blev sat på enten en lav-purin kost eller en gigt-kontrollerende medicin, begge førte til tilsvarende reduktioner i urinsyre niveauer. Men det er vigtigt at bemærke, at dette ikke er en kur mod gigt.
"Vi anbefaler kost ændringer for alle, men vi kan ikke fortælle en patient, der har meget høje urinsyre niveauer, som de kommer til at helbrede dem bare ved kost ændringer," Putterman understreger. I stedet kan en kost lavt i purinindhold hjælpe med at lette symptomerne på gigt og bremse udviklingen af sygdommen.
Gigt kost: vilje vægttab hjælpe?
"Gigt er mere udbredt i mennesker, der er overvægtige, fordi de har højere urinsyre niveauer," Putterman tilføjer. Et langtidsstudie fulgte 21-årige mænd i 12 år, og fandt, at sammenlignet med de mænd, hvis vægt didn ' t ændre dem, der sættes på mindst 30 pounds havde næsten fordoble risikoen for at udvikle gigt, mens dem, der mistede mindst 10 pounds faldt betydeligt deres risiko.
Vægttabet er således en vigtig del af gigt management. "Vi anbefaler kost ændringer for alle," siger Putterman, der noterer sig også en sammenhæng mellem gigt og andre medicinske problemer, herunder forhøjet blodtryk, højt kolesteroltal og diabetes.
Hvad andet bør man spise eller undgå på en gigt kost?
Nogle undersøgelser har fundet, at mennesker, som indtager store mængder af mejeriprodukter, såsom fedtfattig mælk og yoghurt, har lavere blodets indhold af urinsyre. Det menes, at proteiner i mælken kan sænke urinsyre niveauer ved at fremme udskillelsen.
Gigt er forbundet med betingelserne for insulinresistens, hvilket ofte fører til diabetes. Så en gigt kost bør også omfatte det meste umættede fedtstoffer, være lav i kulhydrater og lavt sukkerindhold.
Den nederste linje: "Anbefalingerne for gigt er meget lig eventuelle anbefalinger til sund levevis," Putterman siger Dette betyder at spise en kost lavt i purinindhold, umættede fedtstoffer, sukker og kulhydrater og højt proteinindhold, herunder stammer fra mejeri., grøntsager, bælgfrugter (linser eller bønner) og hvidt kød.