Purin-rige fødevarer og gigt

Purines er vigtige stoffer, der er nødvendige for at gøre aminosyrer, som er de grundlæggende byggesten i det menneskelige legeme.

Purines findes i mange fødevarer, og på forskellige niveauer. De er metaboliseres (opdelt) i urinsyre, et affaldsprodukt, der normalt udskilles med urinen. Hvis der er for meget urinsyre i blodet, kan mennesker udvikler en tilstand kaldet hyperurikæmi.

Hyperurikæmi er forstadiet til gigt, hvilket er en reumatisk sygdom, hvor overskydende urinsyre udvikler sig til små, nålelignende krystaller i det bløde væv og led. Hyperuricemia kan opstå, hvis nyrer ikke er ordentligt udskille urinsyre, men kan også skyldes overforbrug af purin-rige fødevarer.

Hvad er forbindelsen mellem puriner og gigt?

Studier af sammenhængen mellem kost og gigt viser, at mennesker, der indtager en masse af visse typer kød, fisk eller skaldyr er mere tilbøjelige til at have denne sygdom. Calvin Brown, MD, professor i medicin i fordelingen af ​​reumatologi ved Northwestern University siger, at "en af ​​de måder, som kroppen vil have for meget urinsyre er, hvis det er at nedbryde fødevarer, der er meget rig på forstadier til urinsyre."

"I de dage af middelalderen og renæssancen, havde meget velhavende konger og adel ganske smag for indmad... og dermed var ganske almindeligt ramt med gigt," Dr. Brown forklarer. Grund af ændringer i kosten, "gigt på grund til overskydende [mad] er faktisk ganske sjældne. "

Gigt behandling: Hvilke fødevarer er høj i purines?

Det anbefales, at mennesker diagnosticeret med gigt følge en diæt, der ikke omfatter følgende purin-rige fødevarer:

• Seafood: Selv om det anbefales, at en sund kost indeholder en masse af fisk, bør folk, der har gigt være opmærksom på, at nogle skaldyr kan øge niveauet af urinsyre i blodet, og kan gøre gigt værre.
• Højt purin indhold: Ansjoser, torsk, kuller, sild, makrel, muslinger, sardiner, muslinger, ørred
• Medium purin indhold: Krabbe, hummer, østers, rejer.
• Kød: Selv om der ikke længere er en del af en fælles kosten i Europa, indmad, såsom lever, brislinger og hjerne, der er mest farlige for dem med gigt.
• Højt purin indhold: Bacon, kalkun, kalvekød, vildt
• Medium purin indhold: oksekød, kylling, and, skinke, svinekød
• Grøntsager: Undersøgelser viser ikke en sammenhæng mellem høj-purin grøntsager og gigt i samme grad som med dyre-baserede puriner, hvilket tyder på andre faktorer end purin indhold spiller også en rolle. Men der er nogle bønner, som er særlig høj i purinindhold, så mennesker med svær gigt måske ønsker at undgå dem.
• Purin-rige grøntsager: Asparges, tørrede bønner (især Fava og garbanzo), svampe, ærter, spinat

Gigt behandling: alkohol og puriner

"I denne dag og alder er den mest almindelige [rute til gigt], er visse alkoholholdige drikkevarer," Brown siger. Øl og spiritus (men ikke vin) fører til øget blodurinsyreniveauer. De stærkeste beviser for en forbindelse er med øl, eventuelt fordi det indeholder de højeste mængder af puriner, som kommer fra dens malt indhold. "For at undgå gigt, undgå stout," tilføjer han.

Gigt behandling: hvad kan en lav-purin kost gøre?

Hos raske individer, har det vist sig, at en purin-fri diæt kan reducere niveauet af urinsyre i blodet, og i en undersøgelse, der sætter deltagerne på enten en lav-purin kost, ofte en medicin ordineret for dem med gigt, eller en kombination af begge, kost førte til tilsvarende reduktioner i urinsyrekoncentrationen som medicin.

På grund af disse faktorer, menes det, at en kost lavt purines kan hjælpe med at lette symptomerne og standse udviklingen af ​​gigt. Organisationer, herunder National Institute of Arthritis og bevægeapparatet og hudsygdomme anbefale at undgå fødevarer, der har et højt purin indhold, sammen med øl.

Det er vigtigt at bemærke, at ved hjælp af kost som et middel til at hjælpe med at kontrollere hyperurikæmi og gigt bør kun ske efter samråd med en læge. Aldrig afbryde nogen medicin til gigt uden at tale med din læge først.