Fordele ved en vegetarisk kost for højt kolesteroltal

Skære kød fra din kost kold tyrker er en måde at sænke dit høje kolesteroltal, fordi kolesterol og mættet fedt, hvilket øger kolesterol i blodet, kommer primært fra animalske fødevarer.

Undersøgelser viser, at en vegetarisk kost også kan sænke din risiko for fedme, forhøjet blodtryk, hjertesygdomme, diabetes og visse former for kræft.

Er en vegetarisk kost sikkert og nærende?

Et godt afrundet vegetarisk kost kan være sundt og ernæringsmæssigt lyd med nogle omhyggelig planlægning. Her er nogle tips til at sikre, at du får nok essentielle næringsstoffer:

• Protein. Selvom fødevarer fra dyr er vigtige kilder til protein, kan du få al den protein du har brug for fra en vegetarisk kost. Soja har vist sig at være så rig en proteinkilde som dyrefoder. Gode ​​kilder til vegetabilske proteiner omfatter hele korn, grøntsager, frø og nødder.
• Jern. Rødt kød er en vigtig kilde til jern. En vegetarisk kost kan sætte dig i højere risiko for jernmangel. Sørg for at få nok tørrede bønner, spinat, ølgær, og tørrede frugter i din kost. Disse er alle gode kilder til jern.
• B12-vitamin. Dette vitamin kun kommer naturligt fra animalske fødevarer, men det er vigtigt at reducere risikoen for hjertesygdomme og vegetarer med lave B12 kan være i fare. Du kan sørge for at få nok B12 ved hjælp af berigede produkter som B12-berigede sojamælk eller korn, eller tage et B12 supplement.
• Zink. Dette mineral er vigtigt for vækst og udvikling. Korn, nødder og bælgfrugter er gode kilder, men du kan også overveje en zink supplement.
• D-vitamin. Hvis du ikke medtager mejeri i din vegetarisk kost, og du behøver ikke bruge meget tid udendørs, kan du også ønsker at supplere vitamin D med calcium.

Madlavning tips til højt kolesteroltal

Selv om en vegetarisk kost eliminerer dyrefoder som en kilde til kolesterol, du stadig nødt til at se ud for kilder til fedt, der kan hæve dit kolesteroltal.

• Transfedtsyrer. Mange vegetabilske olier har brint føjet til dem. Hydrogenerede olier er høj i transfedtsyrer, der kan hæve dit kolesteroltal. Læs etiketterne på enhver smør erstatning eller madolie at sørge for der er ingen transfedtsyrer.
• Mættet fedt. Disse fedtstoffer kan hæve dit kolesterol, og findes hovedsagelig i dyre-og mejeriprodukter. Men pas på kokos, palme og palmekerneolier, som indeholder mættet fedt.
• Hjerte-sund olier. Madlavning med umættet fedt findes i tidselolie, majs, oliven, raps og peanut olier kan hjælpe med at sænke dit kolesteroltal.
• Fedtfattig madlavning. Du kan sauté i vand i stedet for olie eller bruge bare en meget lille mængde af raps eller olivenolie. Bagende, streaming krybskytteri, og koger er bedre end stegning. Når du er bagning, kan du klippe din olie eller margarine i halve og erstatte det med vand, juice eller æblejuice.

Vegetarisk kost: spise ude

Spise ud og holde dig til din vegetarisk kost kan være en udfordring. Her er nogle tips til at hjælpe dig:

• Plan i forvejen. Tænk over, hvad slags restaurant du ønsker at gå til. Internationale restauranter såsom italiensk, kinesisk, mexicansk, thai og japansk tendens til at have mere vegetarisk kost markeringer. Der er også restauranter, der tjener kun vegetarisk mad.
• Kalde forude. Spørg om menuen, når du foretage reservationer.
• Tal med din server. Må ikke antage, at din server ved, at mad tilberedt på hønsefond er ikke vegetar eller at svinefedt og gelatine er animalske produkter. Vær specifik om dine kostbehov.
• Spørg til en udskiftning. Mange restauranter vil gerne erstatte meatless pasta eller bytte en bagt kartoffel til en stegt side rækkefølge. Du kan anmode om, at dit måltid blive tilberedt af umættede olie.

At tale med din familie om din vegetarisk kost

Familiemedlemmer, der ikke er bekendt med en vegetarisk kost kan forsøge at afskrække dig, fordi de tror, ​​at en kost uden animalske fødevarer er ikke sikker eller nærende. Her er nogle tips til at få deres støtte:

• Uddan dig selv. Vær klar til at forklare fordelene ved en vegetarisk kost og sikre familiemedlemmer, at en afbalanceret vegetarisk kost kan være så sundt som en kost, der indeholder animalske produkter.
• Må ikke prædiker. Du har besluttet at forfølge en vegetarisk kost, fordi du synes, det er et sundere valg, men forvent ikke at ændre din families kost højre væk.
• Vær tålmodig. En vegetarisk kost kan virke som en radikal idé at familiemedlemmer, der ikke er fortrolig med det.
• Være ansvarlig. Forvent ikke din familie til at ændre deres madlavning og spisevaner og begynde at forberede måltider til dig. Vær forberedt på at gøre din egen madlavning og shopping.
• Del din mad. Når du har overbevist din familie, at en vegetarisk kost er sund, forberede en vegetarisk måltid en gang om ugen til at dele med dem. Vis dem, at en vegetarisk kost kan også være appetitligt og påfyldning.

Hvis du er bekymret om kolesterol, en vegetarisk kost er en mulighed, du bør overveje. Vegetarisk kost er lav i total fedt, mættet fedt og kolesterol. En nøje planlagt vegetarisk kost er godt for dit hjerte og kan omfatte alle de vigtige næringsstoffer, du har brug for.